Scaldate il forno a 220° e cuocete la focaccia al formaggio Tossini per 4 minuti circa, poi aggiungete il carpaccio di spada e lasciate cuocere ancora due minuti.
Sfornate e guarnite con rucola fresca e fiori eduli.
*Ricetta di Simone Cepollina
Adagiare il gorgonzola sopra la focaccia, scaldare il prodotto in padella a fuoco basso con coperchio per circa 7 minuti. Una volta intiepidito, tagliare e…
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