Storia
La storia della Fratelli Tossini inizia con Fortunato nel 1899 a Camogli, nella bottega da forno. Una piccola produzione artigianale di pane e focacce basata sull’eccellenza qualitativa.
Successivamente, la bottega da forno si trasferisce a Recco, stessa passione, stessa qualità, stessi prodotti.
Nel 1976 la svolta, Luigi e Maurizio prendono coscienza dei cambiamenti in atto delle variabili di mercato e decidono di ridisegnare la strategia aziendale.
L’ambizione di realizzare un sogno, una forte volontà imprenditoriale, l’amore per i prodotti sfornati, li spinge ad iniziare quel processo di ampliamento, modernizzazione e sviluppo dell’azienda di famiglia che li ha portati a padroneggiare le varie fasi del processo produttivo diventando di fatto una apprezzata realtà industriale con caratteristiche qualitative artigianali riconosciute ed apprezzate a livello internazionale.
Una qualità nel rispetto delle tradizioni più radicate, una focaccia come sfornata dal panettiere sotto casa. Sapienza artigianale che ha permesso alla Tossini di disegnare e creare un nuovo concetto di Focacceria. Un punto vendita TOSSINI moderno, integrato da caffetteria, pasticceria e gastronomia di qualità, dove tutto il savoir-faire della Tossini è una realtà … per buongustai.
La nostra storia
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2016
2016 - Pastificio storico di Chiavari
Vengono rilevati due locali, un bar e un pastificio storico di Chiavari in piazza Mazzini. Nasce così il negozio di Chiavari, il più completo per assortimento.
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2010
2010 - Il negozio di Rapallo
Luigi e Maurizio trasferiscono il negozio di Rapallo da piazza Venezia a corso Italia. Con questo passaggio il locale viene rinnovato seguendo il nuovo concetto di via Assereto e completato con l’angolo caffetteria.
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2009
2009 - Forno di Avegno e terzo forno a Rapallo
Nel fabbricato di Avegno viene acquisito un altro piano produttivo nel quale si investe per la seconda linea di produzione di focacce e in particolar modo di focaccia col formaggio.
Viene rilevato il terzo forno a Rapallo in via Mameli.
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2007
2007 - Ristrutturazione negozio via Assereto
Il negozio di Via Assereto prende fuoco. Viene riaperto dopo diversi mesi, modificato completamente nel design e innovato nell’assortimento con un servizio di gastronomia che risulta vincente.
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2003
2003 - Quarto Punto vendita a Recco
Viene rilevato il quarto punto vendita a Recco in via Trieste. Rispetto agli altri negozi Tossini vengono mantenuti in più salumi e formaggi come nella gestione precedente.
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2002
2002 - La prima linea di produzione
I fratelli Tossini investono nella prima linea di produzione con l’intenzione di portare l’autentica focaccia al di fuori dei confini liguri.
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1996
1996 - Il terzo negozio a Recco
Viene aperto il terzo negozio a Recco in via xxv Aprile.
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1995
1995 - Produzione ad Avegno
L’idea di servire i negozi di proprietà e limitrofi centralizzando le produzioni di pane e pasticceria si realizza quando viene acquisito un locale di 800 metri quadrati ad Avegno. La produzione della focaccia rimane suddivisa nei vari punti vendita.
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1994
1994 - Primo e secondo negozio a Rapallo
Luigi e Maurizio spostano i loro orizzonti subentrando all’attivitaà dello storico panificio Zunini aprendo di fatto il primo locale a Rapallo.
Viene acquisito il secondo negozio a Rapallo in piazza Venezia.
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1987
1987 - Negozi di Sori e Recco
A febbraio viene rilevato il negozio di Sori e successivamente in autunno viene aperto il secondo locale a Recco in via Roma.
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1978
1978 - Rinnovo del locale di via Assereto
Dopo un paio d’anni di gestione rinnovano il locale di via Assereto in un concetto moderno per l’epoca “Il Fornaio”. Il negozio diventa un punto di riferimento per l’arredamento innovativo e per la qualità dei prodotti totalmente fatti in loco.
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1976
1976 - Luigi e Maurizio
A seguito della scomparsa dello zio Francesco, Luigi e Maurizio subentrano nell’attività che di fatto ormai era diventata un negozio di alimentari.
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1910
1910 - L’attività è trasferita a Recco
Papà Ausonio insieme al fratello Francesco trasferiscono l’attività a Recco . Il locale si trasforma in un bar pasticceria.
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1899
1899 - La Bottega a Camogli
Nonno Fortunato apre una bottega in località Boschetto di Camogli che ha lo scopo principale di produrre la storica galletta che i marinai avevano abitudine portarsi con se durante le lunghe navigazioni sui velieri.
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