Pulite ed affettate i porri. In una padella fate scaldare un cucchiaio d’olio extravergine di oliva. Aggiungete i porri affettati e fateli appassire a fuoco…
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Lessare le carote, le patate e il cavolfiore (tempo necessario: circa 15 minuti).
Scottare i gamberi in una padella con un filo d’olio e sfumare con vino bianco.
Tagliare tutte le verdure a pezzetti.
Con un coppapasta tagliare 4 fette di focaccia col formaggio Tossini.
Iniziare ad assemblare disponendo le fette di focaccia col formaggio Tossini e alternando pesto e verdure e aggiungendo alla fine uno o due gamberi.
Ricetta di #romina_condemi
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