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Ho tagliato a pezzetti le mele e le ho forte insieme ad una spolverata di cannella.
Dopo aver levato le mele cotte dal fuoco ho aggiunto pinoli e uvetta.
Gli ho steso su una base di focaccia col formaggio Tossini spolverando con un polvere di cacao amaro.
Ho arrotolato il tutto e messo in una taglia per plum-cake.
Ho bagnato la superficie del rotolo con albume una spolverata di zucchero di canna (per far fare la crosta).
Informato a forno statico 240° per 15 minuti.
Lasciare raffreddare e servire.
Ricetta di #sarafoodblog
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