Pulite ed affettate i porri. In una padella fate scaldare un cucchiaio d’olio extravergine di oliva. Aggiungete i porri affettati e fateli appassire a fuoco…
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Cuocere la focaccia col formaggio Tossini in padella con coperchio a fuoco basso per 12 minuti.
Pulire il mango e tagliarlo a fette sottilissime, tritare alcune mandorle col coltello.
Guarnire con il mango e le mandorle, servire tiepida.
*Ricetta di Daniela Gasparini
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