Notre entreprise naît au début des années 1900, lorsque nos grands-parents, Fortunato et Maria, créent leur première entreprise privée de fabrication de pain sur les hauteurs de Camogli, dans le hameau "il Boschetto".
La boulangerie est alors spécialisée dans la production de fougasses fraîches et sèches (galettes) qui sont transportées au port et vendues aux voiliers. Après avoir savamment appris l'art de la fabrication du pain, le fils de Fortunato, Ausonio, va s'installer à Recco. Avec l'aide de Francesco, son frère, il fonde la boulangerie-pâtisserie "Fratelli Tossini".
En 1976, les fils d'Ausonio et de Caterina, sa femme, donnent un nouvel essor à l'activité de l'entreprise : Luigi et Maurizio mettent en place un processus de modernisation et de développement, tout en conservant la qualité typiquement artisanale de leur travail. Ce dernier est fondé principalement sur le respect des délais de production et l'authenticité des matières premières employées. En exploitant les techniques de conservation les plus modernes telles que le conditionnement sous atmosphère modifiée (sous vide), la pasteurisation et la surgélation, la boulangerie "Fratelli Tossini" s'est donné pour objectif de faire découvrir les saveurs de notre terroir, la Ligurie, dans le reste de l'Italie mais également en Europe.