La gastronomie ligure traditionnelle offre de nombreuses sortes de tartes salées à déguster comme en‑cas ou à servir comme plat unique au déjeuner.
Les ingrédients de base sont les œufs et le fromage accompagnés de différents légumes comme dans la tarte Pasqualina, la Baciocca ou la tarte aux bettes.
Les beignets (cuculli, focaccette, tortelli et frixieu) et la farinata (spécialité à base de pois chiches) font également partie de nos spécialités traditionnelles.