La gastronomia ligure tradizionale propone molti tipi di torte salate, usate sia come spuntini che come piatto unico a pranzo. Gli ingredienti di base sono uova, formaggio, accompagnati da diversi tipi di verdure, come per esempio la torta Pasqualina, la Baciocca, la torta di bietole.
Tipici della nostra tradizione sono anche i fritti (come i Cuculli, le focaccette, i tortelli, i frixieu) e la farinata.